2018년 1월 ‘무첨가’식품	가 정 통 신 문	대덕구보건소 영양사 황현아 ☎ 633-5009

▽무(無)첨가표시

식품첨가물이 전혀 없는 제품이라고 생각해서, 식품첨가물은 몸에 해롭다고 생각해서, 건강한 식품이라고 생각해서. 바로 소비자가 '무첨가' 표시 제품을 선호 하는 이유입니다. 요즘 많이 광고되는 '무'첨가 식품은 4無, 5無등으로 유화제, 합성착향료, 카제인나트륨, 착색료 등의 식품첨가물이 전혀 들어 가지 않아 건강하다는 말로 소비자를 현혹 시킵니다. 과연 '무첨가'식품은 우리 몸에 정말 이롭기만 할까요?

▽무(無)첨가표시에 대한 오해

첫번째 오해, '무첨가'표시 제품은 첨가물이 전혀 없는 제품이다?

아닙니다. '무첨가' 표시 제품은 말 그대로 표시되어 몇 가지 첨가물만 빠진 것일 뿐입니다. 대신 쓰여 있는 첨가물과 같은 역할을 할 수 있는 다른 대체 첨가물을 사용하는 것이지요. 그렇기 때문에 식품첨가물이 전혀 안들어 가는 것은 아닙니다.

두 번째 오해, 식품첨가물은 무조건 해롭다?

'무첨가'로 표시되는 식품 첨가물은 식품의약품안전처에서 과학적인 평가를 통해 지정된 것으로 국민의 섭취 수준이 *1일 섭취허용량(ADI)를 넘지 않도록 지속적으로 평가, 관리 되고 있습니다.

*1일섭취허용량(ADI) : 사람이 일생동안 매일 먹더라도 유해한 작용을 일으키지 않는 체중 1kg당 1일 섭취량

세번째 오해, '무첨가'표시제품은 건강한 식품이다?

아닙니다. '무첨가' 표시는 마치 건강한 식품처럼 보이게 하지만 식품첨가물에 대한 불안감을 이용한 부정적인 마케팅 수단입니다. '무첨가' 표시는 건강한 식품의 판단기준이 될 수 없습니다. '무첨가'로 표시되는 식품첨가물은 안정성이 확인되어 식품에 사용 가능합니다.

▽안전한 식품첨가물 섭취법

-식품포장 겉면에 적힌 식품표시를 확인하는 습관을 갖도록 합니다.

: 포장재에는 식품 등의 표시기준에 따라 식품첨가물 명칭, 용도 등을 표시하도록 규정하고 있습니다.

-식품업계 '무첨가' 마케팅에 현혹되지 않습니다.

: '무첨가' 표시보다 '식품첨가물'에 대한 정확한 정보를 알려는 노력이 필요합니다.

-편식하지 않고 여러 가지 식품을 골고루 먹습니다.

: 특정 가공식품만 지속해서 다량 섭취하면 영양 불균형 문제가 발생합니다. 가공식품에 함유된 성분을 확인하고 채소나 과일 등 신선식품 섭취를 늘립니다.

※ 다양한 식품첨가물 정보는 안전味in사이트(www.safetyin.kr)에서 확인가능 합니다.

TIP.MSG무첨가가 좋을까?

MSG(L-글루타민산나트륨)는 일반적으로 글루타민산과 나트륨을 결합한 성분을 말합니다. 글루타민산은 사탕수수, 타피오카 같은 식물에서 미생물의 발효로 뽑아냅니다. 또 글루타민산은 단백질을 만드는 아미노산으로 주로 육류, 콩, 우유 등 단백질을 함유하고 있는 자연식품에만 존재합니다. 이 글루타민산의 용해를 쉽게 하도록 도와주는 나트륨과 결합하면 MSG가 됩니다. 이 글루타미산나트륨은 우리 몸에서 자연적으로 하루에 50g씩 생산되는 물질대사의 산물로 알려져 있습니다. 이처럼 안전한 조미료로 판명이 났지만 일부 식품업체들이 자사식품엔 MSG가 첨가돼 있지 않다고 홍보합니다. 시중에 판매되고 있는 무첨가 표시 12개 제품 중 8개에서 대체첨가물인 HVP(hydrolyzed vegetable protein)이 검출됐습니다. 즉 무첨가 제품이래도 화학첨가물이 안들어간 제품이라고 보긴 힘들다는 것입니다.

자료 출처 : 식품의약품안전처 안전味in(2017.8), 세계일보(2015.2)