9월

②

대덕구

건강생활지원센터

꿀 그리고 프로폴리스

포도당 풍부한 꿀·항산화 효과 좋은 프로폴리스

음식재료로도 많이 사용해 가장 친숙한 벌꿀은 포도당과 과당이 주성분입니다. 설탕보다 단맛은 강하지만 비타민, 미네랄, 아미노산을 비롯해 다양한 생리활성 성분이 들어 있습니다. 특히 우리나라 아카시아꿀, 밤꿀, 피나무꿀, 때죽나무꿀, 잡화 꿀에서 면역세포를 보호하는 항산화 효능이 우수한 것으로 확인됐습니다.

플라보노이드 등 다양한 생리활성성분이 들어 있는 프로폴리스는 면역세포를 보호하는 항산화 성분과 항균 성분이 풍부해 항산화 효과가 뛰어납니다.

로열젤리는 비타민 B군이 풍부하고 단백질, 미네랄 등 영양성분을 갖고 있습니다. 로열젤리를 섭취한 쥐는 림프절과 림프구가 증가해 면역력이 높아진다는 연구 결과도 있습니다. 국산 로열젤리의 경우, 주요 성분인 10-HDA 함량이 외국산보다 더 높은 것으로 알려졌습니다. 로열젤리는 면역력, 갱년기 장애 예방 등에 효과적입니다.

최근 인기를 끈 벌 화분은 단백질, 아미노산, 비타민 등 영양성분이 풍부한 천연 생리활성물질로 강장효과와 피부미용 효과가 탁월합니다. 국산 도토리화분의 경우, 항산화 성분이 다량으로 포함돼 있습니다.

꿀 과량섭취, 비만·이상지질혈증 생길 수도

꿀은 설탕보다 혈당 상승 속도가 느립니다. 벌꿀의 GI(혈당 상승지수)는 55, 설탕은 68입니다. 하지만 벌꿀의 주성분은 과당, 포도당 등 단순 당이기에 과도하게 섭취하면 비만·이상지질혈증 등이 생길 수 있습니다.

당분을 필요 이상으로 많이 먹으면 혈당이 급격히 올라가고 인슐린이 과다 분비되는데, 이로 인해 갑자기 혈당이 떨어질 수 있습니다.

이러한 과정이 반복되면 인슐린 저항성이 생겨 당뇨병·관상동맥질환 위험이 커질 수 있습니다.

꿀은 일일 섭취량은 세계보건기구(WHO)가 권고하는 일일 당 섭취량인 25g을 초과하지 않도록 해야 합니다.

자료출처: 헬스조선