2017년 이물관리 네트워크 운영 계획

배 경

○ 업계 간 멘토-멘티를 결성하여 이물관리 우수사례 전파 및 기술적 노하우 공유 등 상생(相生)적 이물관리 기반 마련

- 식품 이물 저감화 및 업계 이물관리 수준 상향 유도

* 참여업체 : (‘13년)101개소 → (‘14년)127개소 → (’15년)109개소 →  (’16년)153개소

2017년 추진계획

	< 추진 방향 >
◈ 모집 공고를 통해 희망업체들의 자발적 참여 유도 ◈ 분기별 체계화‧정형화된 프로그램 운영 ◈ 멘토-멘티업체 간 현장 중심의 벤치마킹 기회 제공

○ 네트워크 구성‧운영방법

- 멘토 1개 업체 당 멘티 5개 업체 이하로 구성(160개소 목표)

- 실질적 성과 도출이 가능하도록 가급적 유사 식품유형별 구성

▶ 멘토 : 이물 관리 노하우 및 소비자 클레임에 대한 효과적 대응 축적으로 멘토 역할을 성실히 수행할 수 있다고 판단되는 업체(대기업 위주)

▶ 멘티 : 이물 저감화를 위한 적극적 개선의지가 있는 참여 희망업체(중소기업 위주)

* 네트워크 신청이 저조한 경우에는 행정처분 이력업체 위주로 참여 유도

- 우수 활동업체에는 포상 추천 등 인센티브 제공

○ 주요활동

- 이물관리 우수업체(멘토) 현장견학 및 이물 저감화 기술 공유

- 중소업체(멘티) 이물 저감화를 위한 컨설팅 실시

- 간담회, 워크숍 등을 통해 업체 간 주기적 정보교류 및 평가

- 이물 저감화를 위한 전문가 교육 실시 등

세부 추진일정

○ 네트워크 참여 희망업체 모집‧공고(3월)

- 보도자료 배포 및 홈페이지 팝업창 개설, 식품관련협회 협조 요청

○ 네트워크 운영 설명회 개최 및 전문가 교육 실시(2분기)

- 이물 관련 규정 및 네트워크 운영 계획 설명

- 멘토링 체결 및 참여업체 소개

- 소비자 클레임 대응 방안, 해충관리 방안 등 실무위주 교육 실시

○ 멘토업체 현장견학 및 멘티업체 컨설팅 프로그램 운영(3분기)

- 멘토업체의 현장견학을 통해 이물관리 기술적 노하우 지원

- 멘토업체가 멘티업체를 직접 방문하여 제조공정 및 작업환경을 실제 확인하고 개선방안 제시(자율운영)

○ 이물관리 네트워크 성과보고회 개최(4분기)

- 이물관리 우수사례 및 그룹별 활동 결과 발표

- 그룹별 운영방법, 실적 및 성과 등에 대한 평가를 통한 문제점 보완 및 향후 추진방향 등 논의

기대효과

○ 업계 간 이물 관리에 관한 기술·정보, 우수 사례 등을 상시 벤치마킹 할 수 있는 기회를 제공함으로써 업계 자율적 이물관리 역량 강화