	대 덕 구 보 도 자 료	제공일자	2019. 3. 6.(수)
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		담 당 자	오 은 덕
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전통 된장, 이웃과 함께 직접 담궜어요!

대덕구 오정동 새마을부녀회, 전통된장 담그기 체험행사 열어

대덕구 오정동 새마을부녀회(회장 이윤순)는 지난 5일 오정동 희망나눔센터에서 '내가 직접 담그는 전통된장 체험' 행사를 개최했다.

[사진 : 오늘(5일,화) 오후 3시 사진 추가 발송]

이번 행사는 건강에 좋은 발효식품이지만 만드는 과정이 번거롭다는 이유로 직접 만드는 가정이 줄어드는 것을 안타까워하는 이윤순 오정동새마을부녀회장의 제안으로 이뤄졌다.

참가자와 오정동 새마을 부녀회원들은  메주 등  식재료 준비, 장독대에 된장 담그기 전 된장과 간장의 분리작업, 완전 숙성된 된장 맛보기 등 전체적인 제조과정에 대해 설명을 들은후 직접 된장 담그기에 들어갔다. 직접 만든 된장은 45일 숙성 기간을 거친 후 집으로 가져가 음식재료로 사용하게 된다.

이 행사에 참가한 주부는 “전통 된장 담그는 것은 어렵고 복잡하다고만 생각했는데 체험을 해보니 손쉽게 만들 수 있는 방법이 있음을 알게 되었다.”며  큰 만족감을 드러냈다.

한편, 설재균 오정동장은 "이번 행사를 개최해준 오정동 새마을부녀회에 감사드리며 앞으로도 된장 담그기 행사를 지속적으로 이어가 우리 전통음식문화 계승에 앞장섰으면 한다."고 밝혔다.